Aa +
Aa
Aa -

Mairie de l'Arbresle > Actualités > Le Climat dans nos assiettes : des petits plats pour de grands enjeux !

Le Climat dans nos assiettes : des petits plats pour de grands enjeux !

Actualité du : Mardi 15 Novembre 2016 à 13:12

le climat dans nos assiettes

Le concours culinaire pour une cuisine locale, gastronomique et sobre en CO2

Dimanche 20 novembre 2016 à 12h
à la Maison Familiale Rurale de L'Arbresle – La Palma

L’Espace INFO->ÉNERGIE Rhône-Métropole de Lyon remet le couvert pour une 5ème édition du concours culinaire « Le Climat dans nos assiettes ». Quatre équipes, constituées de particuliers et de professionnels de la restauration relèveront le défi de cuisiner un repas goûteux avec un faible impact carbone. Le public est invité à venir déguster les plats préparés et voter pour son équipe préférée.
Saviez-vous que nos choix alimentaires représentent un tiers des émissions de gaz à effet de serre ?* Il est possible d’inverser cette tendance et le concours est là pour vous le prouver. Cuisiner des produits locaux, de saison tout en ravissant les papilles et sans dévaliser le porte-monnaie, voilà le défi que devront relever les participants !

Des équipes mêlant professionnels et amateurs
Les 4 équipes sont composées de cuisiniers amateurs et d’un professionnel de la restauration. Les participants du concours viennent de territoires différents : du Syndicat de l’Ouest Lyonnais avec le centre social de Tarare, de la Communauté de l’Ouest Rhodanien avec la MFR de l’Arbresle, et enfin de Lyon avec le centre social de Parilly et une équipe de particuliers. Chaque équipe se réunit plusieurs fois en amont de l’événement afin de préparer un menu (plat et dessert) qui devra être préparé le jour J et tenir compte des critères suivants :
- L’impact climat en équivalent C02 (Gaz à effet de serre liés au transport et au mode de production)
- La provenance des ingrédients (rayon géographique ne dépassant pas 80km)
- Le prix de revient du repas
- Le plaisir gustatif

Dégustation et remise des prix
Les équipes seront évaluées par un jury composé d’une nutritionniste, d’un représentant des circuits courts, d’une formatrice en cuisine végétarienne, et d’un énergéticien. Le public invité à déguster les plats pourra également voter pour son équipe préférée et décerner son prix Spécial.

Un partenariat avec la Communauté de Communes du pays de l’Arbresle (CCPA)
Valorisant les circuits courts et l'économie de proximité, le concours "Le Climat dans nos assiettes" s'inscrit dans le Programme local de réduction des déchets de la CCPA. Avec un objectif de réduction de 7% sur 5 ans du poids des ordures ménagères et assimilées, la CCPA soutient et participe activement aux actions de sensibilisation autour d'une alimentation durable et respectueuse de l'environnement.

Un concours à l’échelle régionale
D'autres concours culinaires de ce type auront lieu en Rhône-Alpes-Auvergne sur la même période dans la Drôme, en Ardèche, en Isère, dans la Loire et en Savoie.

Contact – HESPUL
Habiba Belkadi Seys – habiba.belkadi-seys@hespul.org- 04 37 47 80 90

A propos de l’Espace INFO-ÉNERGIE du Rhône – Métropole de Lyon – www.infoenergie-rhonealpes.fr
Depuis 2001, l'ADEME a mis en place, en partenariat étroit avec les Conseils Régionaux et les collectivités locales, un réseau d'information et de conseil de proximité sur l'efficacité énergétique et les énergies renouvelables. Le réseau INFO->ÉNERGIE est constitué, au plan national, de 160 espaces et compte environ 300 conseillers au service du public. Ils sont tous membres du réseau rénovation info service.
Dans chaque EIE, des spécialistes informent et conseillent les particuliers sur toutes les questions relatives à l'efficacité énergétique, au développement des énergies renouvelables et au changement climatique : quels sont les gestes simples à effectuer ? Quel type d'équipement choisir ? Quelles sont les aides financières accordées ? …
En Rhône-Alpes, le réseau des EIE comprend 11 structures et 89 conseillers.
L’Espace INFO - ENERGIE du Rhône est porté par l'association HESPUL et par l'Agence Locale de l'Énergie de l'agglomération lyonnaise.

A propos de l'association HESPUL - www.hespul.org
L’association HESPUL cumule vingt ans d’expérience dans le solaire photovoltaïque et est spécialisée dans le développement
des énergies renouvelables et de l’efficacité énergétique.
Son objectif est de contribuer à l’avènement d’une société sobre et efficace, reposant sur les énergies renouvelables,
tout en défendant les valeurs d’équité et d’intérêt général.